Jag är inte något stort fan av muffins, men efter en diskussion om muffins/cupcakes på jobbet så blev jag sugen på att baka.
Jag använde ett helt vanligt sockerkakerecept och fyllde formar till 2/3. Sen stoppade jag ned olika sorters godis (Fazer mint, Dumle lakrits, Polly och Toblerone) i varje form. Dessvärre kan jag inte rekommendera att använda Polly (se bilden).
Jag dekorerade med frosting gjord av 270 g florsocker, 3 msk kakao, 60 g smör, saften från en halv citron, 2 tsk vaniljsocker och 100 g Philadelphia ost.
Äntligen fick jag användning för några av alla sorters strössel jag äger.
Tyckte du att de smakade gott då?
Jag är inte heller nåt muffinsfan…
De blev faktiskt riktigt goda – jag vill äta dem igen! Framförallt så tror jag att det var fyllningen (stoppade ned mycket godis i varje muffin) och frostingen som gjorde att det blev saftigt och smakade mer än bara ”sockerkaka”.