Den ena veckan är aldrig den andra lik, inte heller på matfronten. Här kommer en kort sammanfattning över mina middagar den här veckan.

Måndag

Älskade eller hatade? Fiskbullar i hummersås med kokt potatis, rivna morötter och sugasnaps. Jag älskar dem! Fiskbullarna alltså ;).

Tisdag

Kokosmjölksrester med nykokta glasnudlar och stekt scampi/vårlök/paprika/chilifrukt. Jag gillar färgerna, och gott var det!

Onsdag

En bulgursallad med stekt spenat, schalottenlök, paprika, salt och peppar. Stekt lax och så några klickar pesto. Det blev gott, men en aning flottigt. Man får se upp med mängden lax och pesto.

Torsdag

Färsk pasta med coca cola kyckling. Tyvärr blev kycklingen lite torr, men marinaden var riktigt god. Serverade en grönsallad till också. Recept på coca cola kycklingen kommer i separat inlägg.

Fredag

Bästa dagen på veckan, eller vad säger ni? En fredag förtjänar väl egentligen champagne, jordgubbar och trerättersmiddag på en elegant restaurang. Men det kan bli trevligt utan sådant också ;). Idag blev det faktiskt rester, från i onsdags. Men jag piffade upp rätten med soltorkad tomat och marinerad kronärtskocka. Så blev det lite vitt vin till också.

Trevlig helg alla vänner!