Om jag får välja endast ett julgodis att äta hela julhelgen så blir det knäck. Dels för att jag tycker att det är absolut godast och dels för att det väcker positiva barndomsminnen.

Jag gör alltid efter samma recept, och det blir ca 35-40 knäckar.

1 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

1 dl socker

1 dl mandel (som sen hackas)

Blanda alla ingredienserna i en skål som tål att användas i mikrovågsugn. Mikra på 750W i fyra minuter. Rör om och mikra i ytterligare 4 minuter. Häll i mandeln, rör om och mikra en minut till. Sedan är det bara att klicka ut i formarna. Låt stelna och förvara i frysen.

Det är lite pillrigt, men väl värt mödan.

Smarr!

De här söta knäckformarna köpte jag på Hemköp för ett par veckor sen.