Jag har fram till för bara någon vecka sen ätit enbart vitt kött (fisk, skaldjur och fågel), men nu har jag utökat min repertoar även till viltkött.
Ett av mina favoritrecept på Viltskav:
240 g viltskav (jag tog dovhjort) + olja att steka i
1 gul lök
100 g creme fraiche + lite mjölk
1 msk messmör
Salt, peppar, rosmarin, timjan
Jag serverade med potatismos och smörstekta kantareller. Mycket bättre än så här blir det inte. Snabbt, enkelt och hyfsat billigt är det dessutom.